愛知県|刈谷市|寿司・赤飯・おにぎり・仕出し,弁当の製造、販売の株式会社こがね園

こがね園
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昔ながらの製法で作るこだわりの稲荷寿司

1万円以上のご注文で無料で配送も承ります。

安全への取組み。

通信販売取引規定

プライバシーポリシー

関連リンク

安全への取組み

衛生管理:厳重な衛生管理の元で食品の安全性を確保しております。県保職員による点検(年1回)

施設・設備に関する取組み。

・工程別に区分された施設
(食材室・加熱室・配膳室・荷分け室)。
・害虫駆除業者による継続的な駆除。
・手洗い設備の整備・励行。

原材料の品質管理に関する取組み。

・日常的な出勤時の傷病気等の確認。
・衣服の衛生確認。
・健康、服装チェック(毎日)
・検便(年3回)。

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原材料の品質管理に関する取組み。

・納入時の品質確認。
・適切な温度による保管。

加熱等調理に関する取組み。

・十分な加熱による調理。
・調理後の提供までの温度管理。
・汚染作業区域の確保
(容器の洗浄・廃棄物の管理)。

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安全衛生研修

社内衛生講習(年2回)

直接、調理師以外の配送スタッフ、清掃スタッフを含めた全社員を対象に実施します。
安全衛生報告を行い問題点と改善点の協議を行います。

オープン研修(随時)

配属される従業員に対し、衛生管理等指導教育を行います。

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